|
|
Koffie-cognacpudding Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. rozijnen, 4 el cognac, 40 gr. maizena, 4 dl melk, 1 dl koffieroom, 75 gr. suiker, 1 el oploskoffie, 1 dl stijfgeslagen slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rozijnen en week ze ca. 15 min. in warm water. Laat de rozijnen uitlekken en besprenkel ze met de cognac. Maak de maizena aan met een scheutje melk. Breng de rest van de melk met de koffieroom en de suiker in een pan aan de kook. Voeg de aangemaakte maizena onder voortdurend roeren aan de melk toe en laat de vla zachtjes doorkoken tot hij gebonden is. Los de oploskoffie op in een scheutje heet water. Roer de koffie door de vla. Verdeel de rozijnen met de cognac over vier glazen schaaltjes en schenk de vla over de rozijnen. Laat de pudding in de koelkast door en door koud worden. Garneer met een flinke toef slagroom.
|
|
|